コロナウイルス
感染予防対策について
- □ 店内アルコール消毒
□ 店内の換気
□ 店内に消毒アルコールの設置
□ スタッフのマスク着用
□ うがい手洗い徹底
□ 周りの方との距離の確保
□ お客様へのアルコール消毒のお願い
□ CO2センサーとアクリル板の設置
□ 空気ウイルス除去剤設置
岐阜市でうなぎの鍋・すき焼き、あんこう鍋、飛騨高山の郷土料理
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う鍋
※表示価格は全て税込みです。
- 三河一色産を中心とした国産うなぎと旬の野菜を満喫できる“う鍋”は、
滋賀の“うなぎのすきやき”からヒントを得て考案いたしました。
うなぎの旨味が凝縮された、ぜひ一度お試しいただきたい当店自慢の逸品です。
う鍋御膳
3,000円
『内容』
・田舎小鍋仕立
・小鉢3品
・御食事
・甘味又は季の実
う鍋御膳 上
4,300円
『内容』
・田舎小鍋仕立
・小鉢3品
・うなぎ御飯
・甘味又は季の実
出汁と野菜
- 京都の老舗乾物屋さんから仕入れる鰹節・利尻昆布の合わせ出汁に、
たれ焼きにしたうなぎの頭からとった出汁を加えて旨味を凝縮。
濃厚な味わいながら、さっぱりとした後味に仕上げております。
具の牛蒡のささがきが旨味のアクセントになっており、
う鍋には欠かせません。
How to eatう鍋の食べ方
①お好みの野菜を3分の1ほど鍋に入れ、蓋を してひと煮立ちさせます。
（4～5分でお野菜に火が通ります）
②うなぎを2～3切れ鍋に入れ、再度蓋をします。 （1～2分でうなぎに火が通ります）
③うなぎの旨味と野菜の甘みが利いたお出汁 と共にお召し上がりください。
うなすき
※表示価格は全て税込みです。
- 滋賀県で親しまれているうなぎの楽しみ方“うなすき”。
「その美味しさを多くの方々に知っていただきたい」という想いからご提供しております。
甘辛い割り下とうなぎは相性抜群。
お肉とはまた違ったすきやきをご堪能ください。
うなすき御膳
3,000円
『内容』
・田舎小鍋仕立
・小鉢3品
・御食事
・甘味又は季の実
うなすき御膳 上
4,300円
『内容』
・田舎小鍋仕立
・小鉢3品
・うなぎ御飯
・甘味又は季の実
How to eatうなすきの
食べ方
①お好みの野菜を3分の1ほど鍋に入れ、蓋をしてひと煮立ちさせます。
（4～5分でお野菜に火が通ります）
②うなぎを2～3切れ鍋に入れ、再度蓋をします。（1～2分でうなぎに火が通ります）
③卵を絡めてお召し上がりください。
冬季限定
あんこう鍋
- 12月～3月限定でご提供している冬の味覚“あんこう鍋”。
濃厚な味わいを心ゆくまでご堪能いただける、おすすめの逸品です。
季節の一品
飛騨の郷土料理を中心に様々な一品料理もご用意しております。
“あじめ”や“あまご”など、飛騨の風土が感じられる品々は、お酒とも好相性。
どうぞ岐阜の地酒と共にお召し上がりください。
