岐阜市の鰻（うなぎ）専門店。お祝いの食事や会食、家族のディナーにおすすめ

文政五年創業
山居の歩み

創業より二百余年を数える、岐阜市福富永田の
「季節料理・うなぎ 山居（きせつりょうり・うなぎ さんきょ）」。
当店は文政五年に、岐阜県下呂市にて料亭として
商いを始めました。その後、様々な業態を経ながら
新築・移築を重ね、平成九年に現在の地に移転。
うなぎ専門店として、地域の皆様をはじめとした
多くのお客様に愛されて今日を迎えております。
先代より店を受け継いで早五年。伝統を守りながらも変化や挑戦を恐れず、新たな山居としてこれからも
歩んでまいります。

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受け継がれる味

代々受け継いできた山居の〝たれ〟と〝焼きの技術〟。
当店では皮をパリッと仕上げる事を信条としております。
つぎ足しで味を深めてきたたれには一度だけ潜らせ、
食感を保ちながらあっさりとした味わいに。
伝統を大切にした逸品をぜひご賞味くださいませ。

• 山居のうなぎ
• お品書き

店内のご案内

和の雰囲気が広がる店内は、古民家然とした心落ち着く空間。
テーブル席とお座敷があり、お好みや用途に合わせてご案内いたします。また、近くにはお集まりに適した離れもご用意。ご親族のお集まりや会食など、思い思いのシーンでご活用いただけます。